Lodeh Pakis Praktis

By | May 7, 2018

Sudah lama tidak nemu pakis, tadi pagi ada di pasar jadi kangen lodeh pakis buatan ibu, kebetulan ibu kalau masak juga anti ribet, yasudah saya ikutin aja karena praktis langsung leb, hehehehe yuk bikin moms

Bahan-bahan

  1. 2 ikat pakis, siangi
  2. 1 buah jagung manis, sisir
  3. 4 siung bawang putih, geprek
  4. 6 buah bawang merah iris tipis
  5. 2 buah cabe besar iris tipis
  6. 5 buah cabe rawit iris tipis (pedasnya sesuai selera)
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 iris tipis lengkuas
  9. 1 sdt terasi matang
  10. 1 bungkus kaldu sapi bubuk
  11. 500 ml santan cair
  12. 1 sdm minyak untuk menumis

Langkah

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, cabai besar, cabai rawit, daun salam dan lengkuas, tambahkan terasi, tumis hingga harum  
  2. Masukkan pakis yang sudah disiangi dan jagung manis sisir, tumis dengan api kecil sampai pakis benar_benar layu  
  3. Setelah pakis layu dan menyusut, tuangkan santan cair, tambahkan kaldu sapi bubuk, aduk_aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah, cek rasa  
  4. Siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *