Lodeh Sawi Seger Bumbu Cemplung

By | July 17, 2018

Resep ini resep dari ibu saya. Masakan beliau selalu enak, favorit, salah satunya ini. Segeerrr. Dimakan bareng lauk tahu tempe bacem + kerupuk. Alhamdulillah, nyosss . Kalau suami masih harus ditambah sambel bawang.

Bahan-bahan

  1. Sawi putih
  2. Bumbu iris:
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 5 buah cabe rawit/jablay
  6. Rempah utuh:
  7. 3 lembar daun salam
  8. 3 keping Laos/lengkuas
  9. Bumbu tambahan:
  10. 1 sdm munjung Ebi/rese
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Royco ayam
  13. secukupnya Gula Jawa
  14. 1 Santan kara 65ml
  15. 800 ml air

Langkah

  1. Rebus air bersama dengan santan + bumbu iris + bumbu tambahan + rempah utuh sekaligus.  
  2. Setelah kuah mendidih, langsung masukkan irisan sawi. Aduk campur, masak hingga sawi dirasa matang. Kalau saya, masak sampai sawi cukup layu saja agar warna hijau sawi tetap terjaga dan saat dimakan masih ada sensasi kres-kres . Jangan lupa koreksi rasa sebelum api dimatikan. 
  3. Sajikan hangat-hangat. Dimakan dengan nasi dingin atau hangat ditemani baceman tempe tahu MasyaAllah nikmatnya  
  4. Semoga menginspirasi dan selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *