Pastel Banjar ala Change

By | January 22, 2019

Ada singkong dikasih tetangga binggung mau diapakan eh malah baru ingat pernah makan pastel dibanjarmasin yang terbuat dari singkong jadi cus dibuat.

Bahan-bahan

  1. 1 buah singkong uk sedang kurleb 1/2 kg rebus/kukus hingga matan
  2. 3 siung bawang merah kupas
  3. 3 siung bawang putih kupas
  4. Secukupnya garam
  5. Secukupnya merica bubuk
  6. Secukupnya pala bubuk
  7. Secukupnya daun sop rajang halus
  8. 1 btr telur ayam kocok lepas
  9. Penyedap rasa secukupnya (blh skip sesuai selera sy tdk pake)
  10. Sedikit gula

Langkah

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih dan garam.  
  2. Masukkan merica dan pala bubuk aduk rata.  
  3. Haluskan juga/ulek singkong rebus tadi.  
  4. Campurkan dalam wadah singking serta bumbunya dan beri sedikit gula lalu aduk ratakan.  
  5. Masukkan daun sop yang sudah dirajang kecil, aduk laku bentuk bulat sesuai selera.  
  6. Kocok telur dalam wadah dan celupkan adinan sebelum dimasukkan dalam minyak panas.  
  7. Goreng hingga kuning kecoklatan/ matang dan pastel siap dihidangkan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *