Rendang Daging Endes

By | January 18, 2018

Bikin rendang efek beberapa kali kondangan ada menu rendang tapi rasanya kurang nendang..jadilah bikin sendiri dirumah dengan rasa sesuai lidah kita dan yg paling penting tanpa MSG.

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging
  2. 1 jempol laos geprek
  3. 3 helai daun jeruk
  4. 2 batang sere
  5. 4 butir cengkeh
  6. 2 buah kembang lawang
  7. 1 sct santan kara
  8. 1 sdt asam jawa
  9. 1,5 sdt garam
  10. 1,5 sdt gula merah
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. 1 gelas belimbing air
  13. Bumbu halus
  14. 8 siung bamer
  15. 1 bungkul baput
  16. 5 buah Lombok Merah Besar
  17. 5 buah Lombok kecil/rawit
  18. 5 buah kemiri sangrai

Langkah

  1. Presto daging kurleb 30 menit kemudian dinginkaan dan potong sesuai selera  
  2. Goreng bumbu halus dan asam hingga layu kemudian blender. Masukkan sereh, laos, daun jeruk kedalam wajan tumis sebentar saja kemudian masukkan bumbu halus bersama cengkeh dan kembang lawang tumis hingga wangi dan bumbu matang  
  3. Masukkan daging yg telah dipotong2 ke dalam bumbu tadi,aduk2 hingga merata kemudian masukkan santan kara dengan air 1 gelas belimbing masak hingga mendidih.  
  4. Setelah mendidih masukkan garam gulmer dan merica.. aduk2 kemudian tes rasa. bila sudah pas, biarkan santan menyusut kemudian dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *