Rica Ceker Ayam

By | April 23, 2018

Berhubung keluarga saya suka pedas dan suami paling suka sama tulang” beginian.. Jadilah pengen masak rica” yang endesss banget.. Selamat mencoba.. 😊

Bahan-bahan

10 Porsi

  1. 1 Kg Ceker Ayam
  2. 1 Ikat Daun Kemangi
  3. 5 Lembar Daun Salam
  4. 3 Panggal Lengkuas
  5. 2 Batang Serai
  6. Secukupnya Lada Bubuk
  7. Secukupnya Garam
  8. Secukupnya Gula
  9. Secukupnya Penyedap Rasa
  10. Secukupnya Air
  11. Minyak Goreng
  12. Bumbu Halus :
  13. 5 Siung Baput
  14. 10 Siung Bamer
  15. 1/4 Kg Cabai Setan
  16. 10 Buah Cabai Merah
  17. 1 Panggal Jahe
  18. 1 Sdt Ketumbar
  19. 2 Buah Kemiri

Langkah

45 Menit

  1. Cuci bersih bahan dan haluskan bumbu yang telah disiapkan.  
  2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.  
  3. Tumislah bumbu halus sampai harum dan kecoklatan..  
  4. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai yang sudah digeprek.  
  5. Tambahkan lada, penyedap rasa, gula dan garam.  
  6. Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan. Dan campurkan hingga bumbu merasuk.  
  7. Tambahkan sedikit air dan ungkep sampai matang.  
  8. Tambahkan daun kemangi dan campur hingga matang.  
  9. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *