Sambal Cumi Asin

By | February 22, 2018

Sebagai penggemar cumi asin rasanya kurang lengkap kalau belum makan ini. Perpaduan cumi dengan sambal terasi bakar makin menggugah selera makan loh. Pokoknya terfavorit banget apalagi kalau ditambah pete wah makin melupakan timbangan pokoknya

Bahan-bahan

  1. 100 gr cumi asin (rendem air panas, cuci, tiriskan, potong2)
  2. Bumbu Halus :
  3. 10 buah rawit merah (boleh ditambah kalau suka pedas)
  4. 5 buah cabe keriting merah
  5. 3 siung bawang merah ukuran besar
  6. 3 siung bawang putih
  7. 1 buah tomat
  8. 1 bks terasi bakar
  9. Seasoning :
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Kaldu bubuk
  12. 1 sdt gula merah
  13. Sedikit gula pasir

Langkah

  1. Masukkan bahan bumbu halus (cabe rawit, cabe keriting, bamer, baput) kedalam chopper.  
  2. Tambahkan terasi, chopper hingga tercampur rata (kalau gvada chopper bisa pake blender tapi di blender kasar aja ya)  
  3. Kalau sudah halus, masukkan tomat, lalu blend kembali sebentar aja  
  4. Tumis bumbu halus hingga harum  
  5. Beri air sedikit  
  6. Masukkan cumi, jangan lupa masukkan seasoning lalu biarkan airnya menyusut dan cumi menjadi empuk. Jangan lupa koreksi rasa, lalu angkat dan sajikaan dengan nasi hangat
  7. Termantaap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *