Sambal Goreng Ati Mawut

By | March 7, 2018

Memanfaatkan sisa stock bahan di kulkas

Bahan-bahan

  1. 3 buah rempela ayam
  2. 2 buah ati ayam
  3. 1 buah sosis sapi ukuran besar (iris kecil)
  4. 1 buah tempe ukuran kecil (iris kotak)
  5. 1 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 1 batang sereh
  8. 1 ruas jempol lengkuas (iris-iris)
  9. secukupnya minyak goreng
  10. secukupnya gula
  11. secukupnya garam
  12. sedikit penyedap rasa
  13. Bahan yang dihaluskan
  14. 8 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 1 ruas jempol lengkuas
  17. sejumput ketumbar
  18. 3 buah cabe merah keriting
  19. 4 buah cabe rawit

Langkah

  1. Rebus ati dan ampela ayam hingga matang, tambahkan sedikit garam kedalam rebusan untuk menambah rasa. Setelah matang iris-iris kecil.  
  2. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.  
  3. Siapkan wajan dan panas kan minyak secukupnya. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan.  
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, gula, garam dan penyedap. Aduk dan tumis sebentar hingga tercampur rata.  
  5. Masukkan ati ayam, rempela ayam, tempe, dan sosis sapi. aduk hingga semua tercampur rata.  
  6. Tambahkan sedikit air / secukupnya, masak hingga air menyusut. Kemudian angkat dan siap di sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *