Sambal Goreng Labu Siam

By | January 4, 2018

Bahan-bahan

  1. 2 buah labu siam,potong korek api
  2. 1 buah tahu putih besar,potong kotakĀ²
  3. 1/4 kg cecek sapi,potong kotak dan rebus +/- 20 mnt
  4. 5 siung bawang putih
  5. 7 siung bawang merah
  6. 5 buah cabe merah
  7. 5 buah cabe rawit
  8. 4 btr kemiri
  9. 1 sdt ketumbar bubuk
  10. Sejempol lengkuas
  11. 2 lmbr daun salam
  12. 5 lbr daun jeruk
  13. 1 bgks santan kara
  14. 11/2 ltr air
  15. Secukupnya garam dan gula

Langkah

  1. Taburi labu siam dgn garam,remasĀ² sbntar lalu diamkan +/_ 15 mnt untuk mnghilangkan getahnya. Kemudian cuci bersih  
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,ktmbar,cabe merah,gula dan garam  
  3. Tumis bumbu halus bersama dgn lengkuas,daun salam dan daun jeruk  
  4. Masukkan labu siam dan tambahkan air  
  5. Setelah labu siam agak lembek masukkan tahu dan cecek sapi serta cabe rawit utuh  
  6. Tambahkan santan kara,koreksi rasa  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *