Tongseng Ayam Om Gondrong

By | November 11, 2018

Nagih banget makan pakai tongseng ayam + nasi panas cabai nya dimakan kletuk kletuk beuuhhh mantap pedesnya nampol

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 5 buah daun jeruk
  3. 3 buah daun salam
  4. 1 batang serai
  5. 1 buah tomat
  6. Seruas lengkuas
  7. 1/2 kol (di iris)
  8. 17 cabai rawit merah utuh
  9. 1 batang daun bawang
  10. Secukupnya kecap manis
  11. Sejumput gula pasir
  12. Secukupnya penyedap rasa / garam
  13. Secukupnya air
  14. Secukupnya bawang goreng
  15. 👩‍🍳 Bumbu rebus ayam :
  16. 1 buah batang serai
  17. 3 buah daun salam
  18. Seruas lengkuas
  19. Secukupnya penyedap rasa
  20. 👩‍🍳 Bumbu halus :
  21. 9 buah cabai rawit merah
  22. 3 siung bawang merah
  23. 3 siung bawang putih
  24. Seruas kunyit
  25. Seruas jahe
  26. 1 buah Kemiri
  27. 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah

  1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu rebus ayam setelah itu masukkan ayam, rebus ayam hingga matang. Sisihkan  
  2. Siapkan wajan beri secukupnya minyak goreng lalu Tumis bumbu halus serta masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai masak hingga harum  
  3. Setelah itu beri air biarkan hingga mendidih lalu masukkan potongan ayam diamkan sebentar sambil diaduk  
  4. Lalu beri secukupnya kecap manis, penyedap rasa, garam, gula pasir aduk hingga rata.  
  5. Masukkan irisan kol dan cabai merah rawit, biarkan hingga kol setengah layu  
  6. Beri irisan tomat dan daun bawang aduk rata  
  7. Sajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *